إيمان طعيمه

الأحد، 19 نوفمبر 2017 - 09:55 ص

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة بسيطة لإعداد السمسمية في المنزل بدون تكلفة عالية وبطعم لذيذ لتتمتعين بها مع أسرتك في المولد النبوي الشريف.


المقادير:


- كوب ونصف سمسم.
- 1/8 كيلو سكر أبيض.
- ماء بارد.
-1 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة ليمون.


الطريقة:


- يُحمّص السمسم قليلاً، ويوضع السكر في إناء مستدير القاع ويضاف إليه الماء، ثم يُرفع على النار مع التقليب الجيّد، حتى يذوب السكر تمامًا.




- يُضاف عصير الليمون ثم يُرفع الإناء من على النار مع الاستمرار في التقليب، حتى يصبح اللون ذهبيًّا والقوام كالكراميل.




- يضاف قليل من الماء البارد لوقف عملية الكرملة مع التقليب، ثمّ يُضاف السمسم حتى تختلط المكونات تمامًا.




- يُدهن السطح بالزيت ثم يُصبّ فوقه الخليط ويُفرد حتى يصبح سمكه سنتيمترًا تقريبًا ثم يُترك حتى يبرد.




- يُقطّع وهو بارد قليلاً إلى الأشكال والأحجام المختلفة، ثم يُغلّف ويُقدّم.