خطوات بسيطة لإعداد البصارة الصيامي
إيمان طعيمه
الأربعاء، 29 نوفمبر 2017 - 09:36 ص
قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة بسيطة لإعداد البصارة الصيامي بطعم شهي وينال إعجاب كل أفراد الأسرة.
المقادير:
- 2 كوب فول مدشوش "جاف بدون قشر".
- 6 كوب ماء.
-1 بصل متوسط مقطع.
- ½ كوب كرفس مقطع.
- 2 فص ثوم.
-1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
-1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
-1 ملعقة صغيرة نعناع جاف أو ¼ كوب نعناع طازج.
- ملح وفلفل.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ½ كوب بصل مقطع جوانح.
الطريقة:
- يُغسل الفول "يمكن نقعه لمدة 8 ساعات أو غليه في ماء لمدة 7 دقائق ثم يشطف بماء بارد".
- يُضاف الماء إلى الفول وباقي المحتويات ما عدا ملعقة كبيرة من الزيت والبصل.
- يُترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً بدون تقليب، ويُمكن إضافة مزيد من السائل إذا احتاج الأمر.
- يُرفع الزبد الظاهر على السطح كلما تطلب ذلك.
- عندما تنضج جميع المحتويات تصفى وتهرس بمصفاة يدوية أو عن طريق خلاط كهربائي، ثم تعاد إلى نار متوسطة مرة أخرى مع التقليب هذه المرة حتى يغلظ قوام الخليط.
- تُقدم البصارة دافئة أو باردة بعد صبها في أطباق.
- للتزين يسخن الزيت ويحمر البصل حتى يصبح لونه بنياً ويوضع على ورقة أو قطعة قماش للتخلص من الزيت الزائد.
المقادير:
- 2 كوب فول مدشوش "جاف بدون قشر".
- 6 كوب ماء.
-1 بصل متوسط مقطع.
- ½ كوب كرفس مقطع.
- 2 فص ثوم.
-1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
-1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
-1 ملعقة صغيرة نعناع جاف أو ¼ كوب نعناع طازج.
- ملح وفلفل.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ½ كوب بصل مقطع جوانح.
الطريقة:
- يُغسل الفول "يمكن نقعه لمدة 8 ساعات أو غليه في ماء لمدة 7 دقائق ثم يشطف بماء بارد".
- يُضاف الماء إلى الفول وباقي المحتويات ما عدا ملعقة كبيرة من الزيت والبصل.
- يُترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً بدون تقليب، ويُمكن إضافة مزيد من السائل إذا احتاج الأمر.
- يُرفع الزبد الظاهر على السطح كلما تطلب ذلك.
- عندما تنضج جميع المحتويات تصفى وتهرس بمصفاة يدوية أو عن طريق خلاط كهربائي، ثم تعاد إلى نار متوسطة مرة أخرى مع التقليب هذه المرة حتى يغلظ قوام الخليط.
- تُقدم البصارة دافئة أو باردة بعد صبها في أطباق.
- للتزين يسخن الزيت ويحمر البصل حتى يصبح لونه بنياً ويوضع على ورقة أو قطعة قماش للتخلص من الزيت الزائد.
الكلمات الدالة
الاخبار المرتبطة
«لجنة التدريب» بالقومي للمرأة تناقش خطة عملها خلال الفترة المقبلة
طبيب يوضح أسباب وعلاج الهالات السوداء للأطفال
بدون حشو.. طريقة عمل الجلاش الحلو
طريقة تحضير الشيش طاووق في المنزل
فطارك عندنا.. طريقة تحضير البيض بالأعشاب
للأمهات الجدد| أعراض «المغص» عند الأطفال الرضع
من المطبخ الايطالي.. طريقة تحضير صينية المكرونة بالدجاج
طريقة تحضير الشاورما في المنزل
لأطفالك.. طريقة تحضير ألبان كيك بالجبنة