الجمعة، 20 أبريل 2018 - 12:28 م

كثير منا يتناولون بعض الخضراوات والثمار تلقائيًا دون معرفة بقيمتها الغذائية وفوائدها للجسم، ويستهلكونها بشكل يومي في جميع الأكلات، مثل الطماطم.

قالت الدكتورة جيهان الدمرداش خبيرة التغذية، إن الطماطم جزء أساسي في الوجبات اليومية، سواء كانت في السلطة أو كصلصه أو كعصير، ودائمًا لها دور مميز في نظام الغذاء اليومي، كما أنها منخفضة في السعرات الحرارية وتساعد على فقدان الوزن، إذ إن ثمرة الطماطم متوسطة الحجم تحتوي فقط على 22 سعرة حرارية، والطماطم كبيرة الحجم تحتوي على 33 سعرة حرارية.

وأشارت إلى أن الطماطم تحتوي على كميات عالية من الماء والألياف، وكمية منخفضة نسبيًا من السعرات الحرارية، لذا تساعد الطماطم على الإحساس بالشبع وامتلاء المعدة لفترة طويلة، ما يساهم في فقدان الوزن، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الماء، والمياه التي تُستهلك من الأطعمة تبقى في المعدة لفترة أطول بكثير من مياه المشروبات، كما تحتوي على عدد كبير من مضادات الأكسدة التي أثبتت محاربتها لأنواع مختلفة من السرطان، وتعتبر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن.

وأضافت الدمرداش، أن الطماطم تحتوي على حمض الفوليك والثيامين، وهي مصدر جيد للبوتاسيوم والمنجنيز والماغنيسيوم والفوسفور والنحاس، وتساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وتحتوي الطماطم على الألياف الغذائية والبروتين وعلى كمية هائلة من فيتامين A وC وk وكميات كبيرة من فيتامين B6.

وأوضحت أن فوائد تناول الطماطم كثيرة منها: تقي من سرطان القولون، وسرطان المستقيم، وتقلّل من خطر الإصابة بسرطان المبيض، وتقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستات، وتحافظ على صحة المعدة، وتحمي القلب من أمراض القلب المختلفة والأوعية الدموية، وتقلل نسبة الكوليسترول في الدم، وتعمل على انخفاض ضغط الدم، وتساعد على تحسين الهضم وسهولة حركة الأمعاء، وتساعد في حماية الكلى، وإزالة السموم من الجسم، وتمنع الشيخوخة المبكرة لأنها تحمي البشرة من مشاكل التعرّض للأشعة فوق البنفسجية فتحمي البشرة من ظهور التجاعية ومشاكل تقدّم العمر.

وتابعت: الطماطم تقلل نسبة الإصابة بالإلتهابات في الجسم والأمراض الجلدية، وتحافظ على صحة العين، وتساعد في التخلص من الوزن الزائد وإنقاص الوزن، فتعمل على الوقاية من مرض السكري، وتعمل على تحسين توازن السوائل في الجسم، لأن بها كميات مياه كبيرة، وتحتوي الطماطم على فيتامين ك الذي يساعد في حماية الإنسان من خطر الإصابة بهشاشة العظام.