الخميس، 17 مايو 2018 - 02:53 م

كشفت الدكتورة عفاف عزت،  رئيس قسم علوم الأطعمة والتغذية بشعبة الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، المكونات السليمة للوجبة التي تمد الجسم بالطاقة وتمنع حدوث السمنة خلال شهر رمضان.

1- يجب أن تشمل الوجبة الغذائية الكاملة والصحية، العناصر التي يحتاجها الجسم وبنسب متوازنة، بحيث تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات النباتية: مثل الفول، الفاصوليا، اللوبيا، والبروتينات الحيوانية من سمك، لحم، دواجن، منتجات ألبان.

2- الاعتدال في الطعام وتذكر قول النبي صلى الله عليه وسلم: «ثلث للطعام وثلث للشراب وثلث للنفس» لأن الشبع الزائد يسبب صداعاً نتيجة اتجاه الدم إلى المعدة والجهاز الهضمي لهضم الغذاء وتمثيله، فيقل الدم الواصل إلى المخ ما يسبب الصداع.

3- التقليل من نسبة الدهون والإكثار من تناول الخضروات الطازجة والفاكهة، مع الابتعاد قدر الإمكان عن المأكولات المحمرة على درجات حرارة عالية أو المخللات التي تحتوي على نسبة عالية من الأملاح وتؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وترقق العظام.

4- تناول الحلويات بكمية ضئيلة بعد الأكل بحوالي ساعة أو ساعتين، إذ نكون حينها في حالة شبع فنتناول منها نسبة طبيعية.

5- الابتعاد قدر الإمكان عن المشروبات الغازية لأنها تسبب عسر الهضم وتقلل امتصاص الكالسيوم وتسبب هشاشة العظام وتسوس الأسنان.