السبت، 19 مايو 2018 - 10:06 ص

تقدم «بوابة أخبار اليوم» يوميا خلال شهر رمضان الكريم خدمة «فطارك عندنا» مع الشيف نيفين عباس وستعرض خلالها أطباق رئيسية طوال الشهر.

1- سمك بربوني بالصلصة
المقادير:
سمك بربوني منظف ومغسول - كوب صلصة طماطم -بهارات وملح وفلفل وكزبرة جافة -ملعقة كبيرة ثوم مفروم - بصلة مفرومة - زيت للقلي – دقيق - ربع كوب خل.

الطريقة:
-    ينقع السمك في الخل والبهارات والملح والفلفل والكزبرة وقليل من الثوم.
-    يغطي السمك بالدقيق ثم يقلي في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
-    يحمر الثوم والبصل في الزبدة قليلا، ثم يضاف له الصلصة والملح والفلفل والبهارات والكزبرة.
-    تترك حتي تتسبك ثم توضع الصلصة فوق السمك وتقدم.

2- أرز بالثوم
المقادير:
نصف كيلو أرز بسمتي - 2 ملعقة كبيرة بودرة ثوم - 6 كوب ماء - 3 ملعقة كبيرة سمن – ملح.
الطريقة:
-    تذوب السمن في قدر علي النار، ويضاف لها الملح وبودرة الثوم والماء وتترك حتى تغلي.
-    يغسل الأرز ويضاف للماء ويترك حتى يتشرب الماء.
-    ينقل علي نار هادئة ويترك حتى تمام النضج ثم يقدم.