الإثنين، 21 مايو 2018 - 10:56 ص

أوضحت د.عفاف عزت رئيس قسم علوم الأطعمة والتغذية بالمركز القومي للبحوث، أن التمر من الأغذية المهمة في رمضان والتي أوصانا الرسول عليه الصلاة والسلام بتناولها في بداية الإفطار.

وأشارت د. عفاف عزت، إلى فوائد التمر الصحية العظيمة المتمثلة في الآتي:

1- يعتبر التمر، وجبة غذائية متكاملة حيث يحتوى على نسبة من الألياف تعرف باسم «اللجنين» والتي لها القدرة على خفض الدهون بالدم.

2- يحتوي على مركبات فيتو كيميائية لها تأثيرات علاجية مضادة للأكسدة، وبالتالي فهو يقاوم العديد من الأمراض.

3- يحتوى على نسبة من السكر يحتاجها الصائم، بعد انخفاض نسبة السكر بالدم أثناء الصيام.

4- التمر المنقوع في اللبن، يعتبر وجبة غذائية متكاملة لما تحتويه من بروتين حيوانى وكالسيوم وفيتامين "أ" الذي يعتبر من الفيتامينات الذائبة في الدهون وله قيمته كمضاد للأكسدة ويساعد على تقوية الإبصار وحماية العين من الإصابة بالمياه البيضاء، كما يحمى طبقة الجلد الخارجية والأغشية المبطنة للقناة الهضمية.