كيكة المكرونة ووردة البصل كيكة المكرونة ووردة البصل

فطارك عندنا| كيكة المكرونة ووردة البصل

إيمان طعيمة الخميس، 31 مايو 2018 - 10:39 ص

تقدم «بوابة أخبار اليوم» يوميا خلال شهر رمضان الكريم خدمة «فطارك عندنا» مع الشيف نيفين عباس وستعرض خلالها أطباق رئيسية طوال الشهر.

1- كيكة المكرونة

المقادير:

مكرونة اسطوانية الشكل مسلوقة نصف سلق - نصف كيلو لحم مفروم - بصلة كبيرة مفرومة - ملح وفلفل - ملعقة كبيرة أعشاب ايطالية - 2 كوب صلصة - نصف كوب صلصة مركزة - جبنة بارميزان وموزاريلا - 4 ملاعق دقيق وزيت – زبدة - كوب ونصف لبن.

الطريقة:

- يشوح البصل في الزبدة حتى يذبل.

- يضاف له اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج.

- يضاف للحم الملح والفلفل والأعشاب الايطالية والصلصة والصلصة المركزة، وتترك حتى تتسبك جيداً.

- يحمر الدقيق والزيت معاً في قدر أخر.

- يضاف لهم اللبن ويقلب سريعا حتى تحصلين علي بشاميل كثيف.

- احضري صينية سهلة الفتح مدهونة زبدة، وضعي بها قليل من البشاميل.

- ترص حبات المكرونة بشكل عامودي داخل الصينية مع وضع قليل من الجبن بين المكرونة.

- تغطي المكرونة بصلصة اللحم ثم قليل من البشاميل، ويضاف لها الجبنة.

- تغطي وتوضع بالفرن حتى تمام النضج، ثم تخرج وتترك لتبرد قليلاً ثم تقطع وتقدم.

2- وردة البصل

المقادير:

بصلة كبيرة الحجم – 3 كوب دقيق - ملعقة كبيرة بابريكا - ملعقة كبيرة شطة - ملح وفلفل أسود - ملعقة صغيرة بهارات - ملعقة صغيرة زعتر - زيت غزير للقلي – 4 حبات بيض مخفوق.

الطريقة:

- تنظف البصلة وتقطع بشكل طولي بحروفها حتى نحصل على شكل الوردة.

- تقلب جميع التوابل على الدقيق.

- تغمس البصلة برفق في البيض ثم في الدقيق ثم البيض ثم الدقيق مرة أخيرة.

- ضعي البصلة في الفريزر حتى تجمد.

- اخرجيها من الفريزر وضعيها في الزيت الساخن الغزير.

- تترك حتى يحمر لونها ثم تنشل من الزيت وتوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد وتقدم ساخنة.

الاخبار المرتبطة

الأكثر قراءة

الرجوع الى أعلى الصفحة