الجمعة، 01 يونيو 2018 - 09:11 م

تقدم الشيف نيفين عباس طبق سحور يوميا خلال شهر رمضان الكريم، لتقديمه لأسرتك طوال الشهر الفضيل.

المقادير:

للفطير:

- 2 كوب دقيق.

- ملعقة صغيره ملح.

- ماء للعجن.

الحشو:

- 2 ملعقة كبيرة زيت.

- كوب لحم مفروم وسجق.

- بسطرمة.

- بصلة كبيرة شرائح.

- زيتون.

- ملح وفلفل أسود.

- حبة طماطم مقطعة.

- جبن رومي.

الطريقة:

لتحضير العجينة:

- يوضع الدقيق في العجان وتضاف له الملح.

- يضاف الماء وتعجن العجين وتترك ترتاح.

لتحضير الحشو:

- في مقلاة على النار يوضع الزيت مع البصل ويحرك ثم يذبل ثم يضاف اللحم المفروم والسجق والملح والفلفل وتترك لتنضج قليلاً.

- توضع العجينة على سطح مرشوش بالسمن البلدي وتفرد رقيقة جدا.

- يوضع عليها في المنتصف كمية اللحم والطماطم والزيتون والبسطرمة والجبن الرومي.

- تغلف مثل الظرف وتدهن كريمة أو سمن.

- تدخل الفرن بعد أن يوضع علي وجهها القليل من الجبن الرومي حتى تتحمر ثم تقدم.