يحتوي السمك علي اليود ، و الفسفور، بالإضافة إلي فيتامين أ ، د ، و يستعمل السمك في حالة إتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن. و تختلف طرق طهي السمك، و نقدم اليوم أحد أطباق السمك وهو السمك الفيليه المقلي. المقادير : - كيلو سمك فيليه. - كوب طحين. - كوب نشا . - عصير ليمونة. - ملح ، كمون. - زيت للقلي. طريقة التحضير : - يتبل السمك بالملح و الكمون و نصف كمية الليمون. - يتم خلط النشا، باقي عصير الليمون، الطحين، و ملح مع قليل من الماء حتى يصبح ثقيل. - يسخن الزيت و توضع قطع السمك في الخليط ثم توضع في الزيت. - يقلب السمك حتى يأخذ اللون الذهبي و تمام النضج. يقدم ساخنا مع البطاطس المحمرة و الطحينة و الأرز. و بالهنا و الشفا...