الجمعة، 07 سبتمبر 2018 - 05:11 م

مع قرب بدء العام الدراسي الجديد، تهتم بعض الأمهات بإعداد وجبات الأولاد فى المنزل حرصاً على نظافتها، ولكن بعض أنواع الجبن الذي يفضل الأطفال تناولها يصعب على الأمهات تحضيرها بالمنزل ومنها الجبن الرومي.

وقال سعيد متولي، خبير التغذية، إن الجبن الرومي نتيجة لسوء التخزين يتحول لأكثر أنواع الجبن ضررا، وترجع أضرار الجبن الرومي إلى عيوب التصنيع أو سوء جودة الخامات المستخدمة «الألبان» أو لأنه يتم تخزينها لأشهر بأماكن دون الحصول على النظافة المطلوبة، ما يؤدي إلى نمو البكتيريا، وتكوين نوع من سم الأفلاتوكسين، وهو عديم الرائحة واللون يمكن أن يسبب تلف الكبد والسرطان.

وأضاف أن الجبن الرومى «التركى» مخزن عالى للسعرات، ولذلك لا يجب تناولها في نظام الرجيم الصحية لإنقاص الوزن.