الأربعاء، 07 نوفمبر 2018 - 10:18 ص

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل "السمسمية" في المنزل بخطوات بسيطة وبأقل التكاليف لتحتفلي مع أسرتك بالمولد النبوي الشريف بحلويات من صنع يدك.

المقادير:

- كيلو سمسم منقي ومحمص.

- كوب ونصف سكر أبيض.

- عصير حبة ليمون.

- نصف كوب عسل جلوكوز.

- ربع كوب ماء.

الطريقة:

- يوضع الماء وعصير الليمون والسكر وعسل الجلوكوز في قدر علي النار.

- يترك حتي يصبح كراميل أبيض ويصل لدرجة حرارة 145 درجة.

- يختبر الكراميل بوضع القليل منه في الماء البارد بطبق واختبار مدي صلابته في حال كان جاف ويصبح جاهزا لوضع السمسم، أما إذا كان سائلا فيترك قليلاً حتي يصبح جاف عند الاختبار مرة أخرى.

- يرفع من علي النار ويوضع علي السمسم ويقلب سريعاً.

- احضرس قالب سيليكون أو ورق المونيوم مدهون بالزيت، ويفرد الخليط عليه بحرص ويقطع مربعات ويترك ليجف تماماً ثم يكسر ويقدم.