الأحد، 11 نوفمبر 2018 - 10:38 ص

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل "اللوزية" في المنزل بخطوات بسيطة وبأقل التكاليف لتحتفلي مع أسرتك بالمولد النبوي الشريف بحلويات من صنع يدك.

المقادير:

- ربع كيلو لوز محمص.

- نصف كوب سكر أبيض.

- عصير نصف حبة ليمون.

- ٢ ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.

- ٢ ملعقة كبيرة ماء.

الطريقة:

- يوضع الماء وعصير الليمون والسكر وعسل الجلوكوز في قدر علي النار.

- يترك حتي يصبح كراميل أبيض ويصل لدرجة حرارة 145 درجة.

- يختبر الكراميل بوضع القليل منه في الماء البارد بطبق واختبار مدي صلابته في حال كان جاف ويصبح جاهزا لوضع اللوز، أما إذا كان سائلا فيترك قليلاً حتي يصبح جاف عند الاختبار مرة أخرى.

- يرفع من علي النار ويوضع اللوز ويقلب سريعاً.

- احضري قالب سيليكون أو ورق المونيوم مدهون بالزيت، ويفرد الخليط عليه بحرص ويقطع مربعات ويترك ليجف تماماً ثم يكسر ويقدم.