الأربعاء، 14 نوفمبر 2018 - 08:49 ص

تقدم الشيف سعاد النمس، في طبق اليوم، طريقة عمل «أرز بريانى باللحم» بطريقة لذيذة وسهلة، وستنال إعجاب أسرتك. 

المكونات

كوب وربع أرز بسمتى
ربع كيلو لحم مكعبات صغيرة
نصف ملعقة صغيرة كركم
ثلث ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ثلاث أعواد قرنفل
ثلاث حبات حبهان
ملعقة صغيرة بهارت البريانى
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة ملح
بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرفصين ثوم مهروسين
كوبين ونصف ماء مغلى
ملعقة زيت

ملعقة زبدة
ملعقتين كبيرين بسله خضراء
ملعقتين كبيرتين جزر مقطع مكعبات صغيرة
ملعقتين فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة

طريقة التحضير

-نضع  في إناء الأرز الزيت والزبده ونقلب فيه البصل حتى يصير شفاف ونضع الثوم المهروس ونقلب دقيقة ثم نضع اللحم ونقلب دقيقة ثم نضع كل البهارات ونقلب دقيقة ثم نضع كوب من الماء المغلى.

-نترك اللحم ينضج وكل ما تقل الماء نضيف ماء مغلى حتى يتم نضج اللحم ثم نضيف الجزر والبسله ونقلب ونغطيه ونتركه يغلى 5 دقائق.

-نضع الأرز بعد غسله جيدا ويجب أن تغطى الماء الأرز وترتفع على سطحه حوالى 3 سم وعندما يمتص الأرز الماء نضع الفلفل الألوان ونقلب الأرز ونغطيه ونتركه ينضج على نار هادئة.