لست البيت.. تعرفي على سبب اختلاف ألوان صفار البيض لست البيت.. تعرفي على سبب اختلاف ألوان صفار البيض

تعرفي على سبب اختلاف ألوان صفار البيض

إيمان طعيمه الخميس، 29 نوفمبر 2018 - 06:05 م

تلاحظ ست البيت اختلاف في درجة لون صفار البيض، وتعتقد أن ذلك له علاقة بجودة البيضة وكمية البروتين الموجودة بها.

توضح دكتورة شيرين على زكي الطبيبة البيطرية وعضو مجلس الإدارة العامة للأطباء البيطريين، سبب هذا الاختلاف وذلك على جروب التوعية "جت في اللقمة" المعني بالإجابة على استفسارات المواطنين.

وقالت إن الدراسات أثبتت أن درجات ألوان صفار البيض ليست دليلا على جودتها بل هي مرتبطة فقط بنوع الأكل الذي تناولته الدجاجة، فإذا كان يحتوي على كمية كبيرة من العليقة والنباتات التي تحتوي على الكاروتينات وهي الصبغات الصفراء فإن صفار البيض يميل الى اللون البرتقالي، وكلما قلت تلك الصبغات في عليقة الدجاجة يميل الصفار إلى اللون الأصفر الفاتح اللامع.

وفي كل الأحوال لا يؤثر لون الصفار على جودة البيض أو قيمته الغذائية أو كونه طازجا.

 

 

الاخبار المرتبطة

طريقة تحضير سلطة البنجر  طريقة تحضير سلطة البنجر  الجمعة، 22 يناير 2021 03:18 ص

 

فوائد دورة الخل لغسالة الملابس فوائد دورة الخل لغسالة الملابس الجمعة، 22 يناير 2021 12:21 ص

الأكثر قراءة

 

 

الرجوع الى أعلى الصفحة