الخميس، 10 يناير 2019 - 09:53 ص

تقدم الشيف سعاد النمس في طبق اليوم طريقة عمل «العدس المغروف» وهي من الوصفات السهلة والسريعة التي ستنال إعجاب أسرتك.

المقادير
كوب عدس اصفر
خضار مكون من "جزره، حبة كوسه، حبة بطاطس متوسطة، بصلة متوسطة، حبة طماطم، فصين ثوم كبيرين"
ملعقتين مكرونة شعرية أو لسان العصفور أو التروس
ملعقة سمن أو زبدة، ملعقة زيت
بصله كبيرة مقطعة صغيرة
١/٢ملعقة صغيرة سكر
بهارات "ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة كمون ونصف ملعقه صغيره نعناع أخضر بودر ونصف ملعقه صغيره كركم"
كوب حليب أو كوب زبادى
ملح

طريقة التحضير
-نغسل العدس جيدا ونضعه فى اناء وعليه الخضار بعد تقطيعه مكعبات كبيره ونضع عليه ماء حتى تغطيه
-نرفع الاناء على النار ونتركه حتى ينضج الخضار.
-نرفع الاناء من على النار ونضعه فى الخلاط مع كوب الحليب اوكوب الزبادى ونخلط حتى ينعم الخليط
-نعيد الخليط للاناء ثانيا ونشعل عليه النار.
-وفي اناء اخر اضع قليل من السمن والزيت معا ونحمر فيه الشعريه تحمير خفيف
-نصفى الشعريه من السمن ونضعها علي خليط العدس وهو علي النار ونهدي النار ونتركه حتى تنضج الشعريه ويغلظ القوام مع التقليب من ان لاخر ونتبله بالملح والبهارات
-نأخذ السمن الذى صفناه من الشعريه على باقى السمن والزيت ونضعه فى مقلاه
-نمزج البصل المقطع مع نصف ملعقة السكر ونضعه فى المقلاه ونرفعه على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح وردي
-نصفى السمن على خليط العدس مع ملعقه من البصل المحمر ونجنب باقى البصل بعد تصفيته من السمن
نغرف العدس فى اطباق ونجمله بالبصل المحمر ونقدمه ساخن وبارد مع العيش البلدي المحمص