منةالله يوسف

الثلاثاء، 22 يناير 2019 - 04:20 م

يتميز المصري بمذاقه الخاص، للأكلات ذات الطابع المميز والمذاق الشهي، وتختلف الأطباق على الموائد ولكن هناك بعض الأكلات الغريبة وغير تقليدية أبرزها: «مربي الباذنجان، كيكة البسلة، البلح بالبيض».. نقدم في السطور التالية أبرز الوجبات الغريبة وطريقة كل طبق.

 

مربى الباذنجان

 

من الأكلات الغريبة غير الشائعة عند المصريين هي «مربى الباذنجان»، وتشبه مربى التين وتتمتع بمذاق مختلف وشهي.

 

المكونات:

 

 

باذنجان حجم متوسط

 

كوب سكر

 

كوب ماء

 

ملعقة صغيرة ملح ليمون

 

ملعقة صغيرة قرفة

 

الطريقة:

 

اغسلي الباذنجان وقطعيه قطع صغيرة، في إناء ضعي الماء والسكر، وضيفي إليه الليمون والباذنجان، هدي النار واتركيه لمدة نصف ساعة مع التقليب كل فترة، ضيفي القرفة وعندما يصل للون الذهبي ويصبح طري مثل مربي التين. ارفعيه من علي النار.

 

 

 

كيكة البسلة

 

من الحلويات الغريبة التي تستغرب عند سماع اسمها هي « كيكة البسلة»، فقدمتها الشيف "نرمين هنو" لأول مرة بطريقة سهلة.   

 

المكونات

 

2 كوب بسلة  مطبوخة و مهروسة

 

200 جرام من الزبد

 

ثلاثة أرباع كوب سكر

 

3 بيضات

 

ملعقتان صغيرتان من الفانيليا

 

عصير ليمون

 

نصف بشر ليمون

 

2 كوب دقيق

 

2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر

 

نصف ملعقة صغيرة ملح

 

الطريقة:

 

تخفق الزبدة والسكر والبيض والفانيليا وبشر الليمون ويتجانس الخليط، يخلط البيكينج بودر مع الملح والدقيق ثم يضاف إلى الخليط البيض وعصير الليمون.

 

تضاف البسلة المهروسة إلى الخليط السابق ويقلبوا جيدًا، ثم يصب الكيك في قوالب مدهونة بالزبد، يدخل الكيك الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج.

 

 

البلح بالبيض

 

يعد طبق البيض المقلي بالعجوة من أشهر أطباق محافظات الوجه البحري، بسبب تكلفته القليلة وطعمه الشهي.

 

المكونات

 

500 جرام بلح رطب أسود

 

2 بيضة كبيرة

 

زبد

 

الطريقة:

 

يغسل البلح جيدا بالماء وقليل من الخل الأبيض ويشطف جيدا، يقشر البلح وينزع منه النواه، نحمر البلح في الزبد بعد إذابتها علي النار ونقلب البلح، وبعد أن يحمر لونه قليلا نضيف عليه البيض حتي ينضج ويقدم مع الخبز الساخن.