الجمعة، 25 يناير 2019 - 10:36 ص

تقدم الشيف نيفين بدوي طبق اليوم، وهو طريقة عمل "المكرونة بالبشاميل" بخطوات سهلة وبسيطة لتنال إعجاب أسرتك.

المكونات:

مكرونة اقلام مسلوقة

نصف كيلو لحم مفروم

بصل مقطع صغير

فلفل مقطع مكعبات

طماطم مقطع مكعبات

زيت أو سمن حسب الرغبة

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح

ذرة جوزه الطيب

مقادير البشاميل

كيلو لبن

٦ ملاعق دقيق

ملعقة زبد

الطريقة

نضع الزيت او السمن على النار ونضيف إليه البصل يقلب قليلا، ونضع اللحم المفروم وجوزه الطيب والفلفل الأسود والملح ويقلب جيدا، ضيفي الفلفل والطماطم المكعبات ويقلب قليل حتى ينضج.

تسلق المكرونة مع ملعقة زيت والملح، يحهز البشاميل وهو عبارة عن كيلو حليب يضع علي النار حتي الغليان، ونقلب الدقيق في كوب حليب جيد،ا ونضع الدقيق مع الحليب، ويقلب باستمرار ونضيف إليه جوزه الطيب وفلفل اسود وملح.

نضع في طاجن قليل من البشامل، ونضع المكرونة وطبقة من البشاميل ثم اللحم المفروم، نضع باقي المكرونة وباقي البشاميل عليها، ونضع علي وجه الطاجن قطعه زبده أو قشطة، وتدخل الفرن لمدة نصف الساعة.