السبت، 09 فبراير 2019 - 12:27 م

تقدم الشيف نيفين بدوي في طبق اليوم طريقة عمل "مينى ممبار أو ممبار سواريه" وهي من الأكلات اللذيذة والشهية كما أنها تعمل في المناسبات والحفلات والاختلاف في رابط الممبار مقياس عقلة صباع وتربطي إلى تنتهي من الحبل كله الخاص بالممبار. 

المقادير :
١ كيلو ممبار بقري او ضاني يغسل ويكحت وينقع في الملح والدقيق وملعقة خل صغيره 
1 كيلو أرز مغسول 
نصف كيلو طماطم مقطعه مكعبات او مبشورة 
١ حزمه كل من البقدونس والشبت والكسبرة الخضراء 
١ كيلو بصل مقطع ناعم 
١ قرن فلفل احمر 
١ قرن فلفل اخضر 
نصف كوب زيت كبير 
اتنين ملعقة كبيره صلصة 
ملعقة ملح 
ملعقة فلفل اسود 
ربع ملعقة كمون 
شطه حسب الرغبة 
ربع ملعقة كاري صغيرة 
ربع ملعقة جنزبيل ناشف 
ذرة قرفة 

طريقة التحضير

-تخلط جميع المقادير مع بعضها ونبدأ الحشو بعد وكل مسافة عقلة صباع بربط بخيط جيدا إلى أن تنتهي من الكميه 
-نضع في ماء السلق، وحده طماطم ، وحده بصل في الماء ملح فلفل اسمر جوزة الطيب ونضعه في الماء المغلي نتركه حتى ينضج ويقطع وينشل منه الخيط ويبرد.