الثلاثاء، 12 مارس 2019 - 10:38 ص

تقدم الشيف سعاد النمس في طبق اليوم طريقة عمل «طاجن البطاطس بالبشاميل واللحم المفروم».

المكونات

بطاطس

بصل

ثوم

معلقتين زيت

كوب عصير طماطم

ملح

فلفل

كوب بشاميل

جبن رومي

الطريقه 

-نقطع البطاطس أو القلقاس حلقات ونقطع بصله حلقات ونهرس فصين ثوم 

-نخلط البطاطس مع البصل والثوم وملعقتين زيت ونضع عليه كوب عصير طماطم ونتبله برشة ملح خفيفه وفلفل 

-نعمل حساب ان العصاج سوف يتبل ايضا بالملح والفلفل  كى لاتحدأ  الوصفه ونغطيه ونضعه فى فرن ساخن حتى ينضج نصف سوا ولا يجب ان يجف عليه عصير الطماطم

-نعصج اللحم ونبشر عليه حبيتين طماطم ونضيفها للعصاج ونتبله بالملح والفلفل مع حساب اننا كنا تبلنا البطاطس مسبقا بقليل من الملح ونتركه على النار حتى يمتص عصير الطماطم الا قليلا

-نخرج البطاطس من الفرن ونفرد العصاج فوق البطاطس

-نفرد فوق العصاج حوالى كوب بشاميل ونرشه بالجبن الرومى او الشيدر المبشور ندخله فى فرن ساخن حتى يتحمر البشاميل