الأربعاء، 20 مارس 2019 - 11:23 ص

تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي في طبق اليوم طريقة عمل «شيش كرات الدجاج بالصوص الحار» وهي من الأكلات الشهية اللذيذة على سفرتك.

المقادير

نصف كيلو صدور دجاج مفرومه

1 حبة بصل مفروم

1 بيضة

2 معلقة كبيرة دقيق

4 معلقة كبيرة بقسماط

ملح

فلفل أسود

ثوم بودرة

بصل بودرة

ماء مغلي

أسياخ خشبية

طريقة عمل الصوص

3 معلقة كبيرة بصل مفروم

2 معلقة كبيرة فلفل حار مفروم

3 معلقة كبيرة زيت

نصف كوب شوربة

ملح

فلفل أسود

شطة

الطريقة التحضير

-يوضع الدجاج في وعاء، ويضاف إليها البصل و البيض والبقسماط، وتخلط جيدا.

-يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل، وتخلط جيداً حتى تتجانس.

-يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم مع الضغط عليها جيداً لتتماسك.

-توضع كرات الدجاج في الماء المغلي لمدة 10 دقائق، ثم ترفع من الماء.

-ترص كرات الدجاج في الأسياخ الخشبية، وتوضع جانبا.

-يوضع الزيت في وعاء على النار، حتى يسخن، ثم يوضع فيه البصل، ويقلب حتى يذبل.

-يضاف إليه الفلفل الحار، ويقلب مرة أخرى، ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود والشطة.

-توضع فيها أسياخ الدجاج، ويضاف إليها الشوربة.

-تغطى، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.

-ترفع من على النار، وتوضع في الطبق.

-يصب الصوص على كرات الدجاج، وتقدم ساخنة.