الأربعاء، 20 مارس 2019 - 04:18 م

من الحلويات الشرقية التي يُفضل تناولها الكبار والصغار هي «لقمة القاضي»، فهي خفيفة ولذيذة، ولكن تحتار ربات البيوت في تحضيرها بالطريقة الصحيحة لذلك نقدم لك سر نجاها.

سر نجاح لقمة القاضي

 مراعاة أن يكون الزيت حامي ولكن عند البدء بالقلي نخفض الحرارة لنحصلعلى لقمة القاضي مقرمشه من الخارج وهشة من الداخل.

المكونات

 2 كوب دقيق

 2 ملعقة كبيرة من الزيت

 2 ملعقة كبيرة من السكر

 ملعقة كبيره من الخميرة

رشة ملح

ماء للعجن

عسل أو سكر للتزين

 زيت للقلي

 

الطريقة

نخلط جميع المقادير مع بعض ونضيف الماء الدافئ تدريجيا مع الاستمرار بالعجن حتى الحصول على عجينه رخوة، نترك العجين في مكان دافئ ساعة تقريبا حتى يتخمر ويتضاعف حجمها نضع الزيت على النار.

نبدأ بأخذ كمية صغيرة من العجين ونقطعها على شكل كرات صغيرة، ثم نضعهم في الزيت الحامي مسبقا، نضع لقمة القاضي فور خروجها من الزيت في العسل أو السكر حسب الرغبة .