دجاج مشوى بالثوم وعصير الليمون . دجاج مشوى بالثوم وعصير الليمون .

طبق اليوم.. «دجاج مشوى بالثوم وعصير الليمون» مع سلطة بطاطس

منى إمام الخميس، 21 مارس 2019 - 12:35 م

تقدم الشيف نشوة في طبق اليوم دجاج مشوى بالثوم وعصير الليمون، والمقدم مع سلطة بطاطس مهروسة بالبصل المفروم المحمر وبصل أخضر وتعتبر من الأكلات الرئيسية على سفرتك.

وقدمت الشيف نشوة، المقادير الخاصة بطبق اليوم، وهي دجاجة كاملة + ملح وفلفل +2 فص ثوم مفروم+ 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون فريش + ملعقة ونصف كبيرة زبدة.
وأوضحت طريق عمل طبق اليوم، وهي تحضير دجاجة، وغسلها جيدأ، وتصفى من الماء، ثم تقطيع الدجاجة من  من الناحيتين، ثم يتم فرد الدجاجة، الضغط جيدا بقوة على عظام الصدر والفخد، ويتم عمل شقوق صغيرة بالسكين فى جلد الفخد، ثم يتم تتبيل نتبل الدجاجة من الناحيتين جيدا بالملح والفلفل، ثم يتم إحضار مقلاة صلب أو غير لاصقة صالحة لدخول الفرن وتكون بحجم الدجاجة، ونضع فيها ملعقة ونصف كبيرة زيت زيتون أو عباد الشمس، وتوضع على نار عالية، ثم يتم وضع الدجاجة فيها بحيث يكون الناحية التي بها الجلد من أسفل.

وأضافت: يتم وضع الدجاجة، وتترك على نار مرتفعة 5 دقائق، ثم يتم تهدئة النار إلي متوسطة، وتترك لتطهى لمدة 25 دقيقة، حتى يصبح الجلد ذهبى اللون، ثم تقلب على الناحية الأخرى، تترك لمدة 15 دقيقة، ونذوب الزبدة مع عصير الليمون والثوم، ونصب الخليط على الدجاجة، وندخل المقلاة فرن ساخن حوالى 10 دقائق، حتى يصبح الجلد هش، بعد نضج الدجاجة نخرجها من الفرن وتغطى بورق ألومنيوم وتترك 5 أو10 دقائق وتقدم مع سلطة بطاطس مهروسة متبلة بالملح والفلفل والبصل المفروم المحمر وبصل أخضر مفروم أو عيدان ثوم خضراء مفرومة.

-سلطة بطاطس مهروسة متبلة بالملح والفلفل الأسود وبصل مفروم محمر،وعيدان البصل الخضراء أو عيدان الثوم الخضراء المفرومة.
 

الاخبار المرتبطة

الأكثر قراءة

الرجوع الى أعلى الصفحة