الإثنين، 08 أبريل 2019 - 09:15 ص

تقدم الشيف نشوة منصور في طبق اليوم "كفتة الدجاج على الطريقة الروسية محشية جبنة" وهي من الأكلات التي ستنال إعجاب أسرتك.

المقادير

نصف كيلو صدور دجاج مخلية

خبز فينو أو توست بعد الفرم ناخد منه كوب

نصف كوب حليب دافىء

نصف ملعقة صغيرة ملح

فلفل أسود حسب الرغبة

بقسماط خبز مطحون للتبطين

فص ثوم مفروم "اختيارى"

أصابع جبن موتزاريلا أو جبن شيدر

ربع كوب زبدة

ملعقة كبيرة زيت .

الطريقة

-نحضر رغيف فينو أو 4 شرائح توست ،وتقطع وتوضع في بولة ونصب عليها الحليب، ثم نحضر صدور الدجاج وتقطع وتفرم في المفرمة ، ثم نعصر الخبز من الحليب.

-يفرم كذلك في المفرمة بعد الدجاج ،ثم نخلط الاثنين معا ونضع الملح والفلفل وفص الثوم لو حانستعملة ونشكل الكفتة كور وتبطط شوية ونضع أصبع جبنة فى الوسط وتكور بشكل بيضاوى وتوضع فى البقسماط على طول من الناحيتين بدون بيض.

-نحضر مقلاة ونضع فيها الزبدة والزيت ونتركهم على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ثم نحمر أقراص الكفتة 3 دقائق على كل جانب ،ثم ترفع وتوضع فى طبق فرن وندخلها فرن ساخن 15 دقيقة ثم نخرجها وتقدم ساخنة مع صوص كاتشاب وسلطة خضراء .

-ننقع الخبز مع الحليب ويترك على جنب ثم يعصر، ونقطع الدجاج ويفرم وبعدة نفرم الخبز ونخل الأثنين معا ونتبل بملح وفلفل ونشكل الكفتة كور ثم تبططبو تحشى بالجبنة وتشكل أقراص بيضاوية، وتبطن بالبقسماط وهكذا بعد ما ننتهى وممكن تشكل كور أصغر وذلك حسب الرغبة

-نذوب الزبدة مع الزيت ونحمر الكفتة 3دقائق على كل جانب على نار متوسطة حتى تصبح ذهبى خفيف ثم ترفع وتوضع فى طبق فرن وندخلها فرن ساخن 15 دقيقة ثم تقدم مع سلطة خضراء وصوص كاتشاب.