السبت، 27 أبريل 2019 - 09:02 ص

تقدم الشيف آسيا عثمان، في طبق اليوم طريقة عمل «غموس الرنجة» وتعد الرنجة من الأكلات الأساسية على سفرتك في شم النسيم.  

المقادير 

3 سمك رنجة مدخنة 

2 فلفل أحمر حلو 

2 عصير ليمونة ( صفراء وخضراء )

2 بصل كبير الحجم 

جزر مبشور للتزيين "اختياري"

1 قطعة زنجبيل 

ثوم معمر أو بصل أخضر "اختياري"

ثوم

قليل من الزيت 

3 معلقة كبيرة خل

طريقة التحضير

-يتم التخلص من رأس وذيل وزعانف سمك الرنجة ثم افتحيه من المنتصف وتخلصى من العظم والجلد ثم قطعى لحم الرنجة إلى قطع .

-ضعي في محضر الطعام كلا من "قطع الرنجة – البصل – الفلفل – الثوم – الزنجبيل – البصل الأخضر" .

-شغلي محضر الطعام حتى تندمج المكونات "أضيفي القليل من الزيت حتى يساعد على خلط المكونات".

-ضعي في وعاء كبير خليط الرنجة المفتتة وعصير الليمون الأخضر

والأصفر والخل وقلبي بشكل جيد .

ملاحظة لذيذة:

-قدمى طبق الرنجة كغموس أو كساندويتشات ويمكن تقديمه أيضا كطبق جانبي في سفرة شم النسيم .