الأربعاء، 01 مايو 2019 - 11:17 ص

حكي صاحب أقدم محل طرشي بمحيط قصر عابدين ويدعى «عم سعد» ، عن حكاية 100 سنة خبرة مع صناعة الطرشي، وأكد أن عمر المحل يزيد عن 61 عام، مشيرا إلى أن طباخين القصر الملكي قديما كانوا يعدون كل الوجبات بالمطبخ الملكي عدا الطرشي البلدي، وكانوا يشترونه من المحل لذا كان في البداية اسمه "الملك".

وأضاف «عم سعد» خلال لقائة ببرنامج «صباح الورد» المذاع على قناة «TeN» الفضائية، أن الأسعار تغيرت كثيرًا، فقديمًا كان جدي يبيع الطرشي في قرطاس أو سلطانية بـ "مليم" أو "نكلة"، لكن الآن يبدأ سعر كيس الطرشي من 5 جنيهات، مشيرًا إلى أن "الطرشي" يعود إلى عصر الفاطميين وكان يتم تخزينه في "ذلع فخار".

وأكد «عم سعد»، أن المشاهير والفنانين زبائن أساسيون في المحل ويتهادوا بالطرشي، مضيفًا أن الفنان "كمال الشناوي" كان يشتري الطرشي بـ "نص جنيه"، بالإضافة إلى الفنان عادل إمام وفاروق الفيشاوي الذين يعتبروا من أبرز زبائن المحل.