الإثنين، 13 مايو 2019 - 11:37 ص

تتزين موائد المصريين في شهر رمضان الكريم، سواء في وجبة الإفطار أو السحور، بالعديد من أنواع الحلويات، لتعويض ما يفقده الصائم من سكريات خلال ساعات الصيام.

تقدم الشيف «نشوة منصور» حلو اليوم «تارت الكنافة بصوص الجناش والمارشيميلو»

المقادير

 150جرام أو ربع كيلو كنافة مفرومة

3ملاعق كبيرة سكر بودرة أو عادى

نصف كوب سمن أو زبدة مع سمن مذاب

رشة قرفة "أختيارى" .

مقادير صوص الجناش

90 جرام شوكولاتة خام أو أى شوكولاتة عادى بالحليب

2\3 كوب كريمة سائلة "ثلثين كوب"

2 ملعقة كبيرة زبدة بدون ملح بدرجة حرارة الغرفة

15 أو 25 حبة مارشيميلو

شوكولاتة بالحليب مذابة للزينة .

مقادير السيرب

نصف كوب سكر

ربع كوب ماء

رشة فانيليا

نقطتين عصير ليمون .

طريقة التحضير

-نضع مكونات السيرب على نار هادية حتى يغلى ثم نضع الفانيليا وعصير الليمون ونقلب ونغلق النار ويترك حتى يبرد ، ثم نحضر بولة ونضع فيها الكنافة المفرومة مع السكر والقرفة لو حانستخدمها والسمن المذاب (او السمن والزبدة ) ونخلط المكونات معا جيدا ،

-نحضر طبق تارت عادى أو بايركس مقاس 24 ويدهن ثم نصب فى الكنافة ونساوى الجوانب والوسط جيدا مع الضغط على الكنافة بظهر كوب أو باليد جيدا ، ونسخن الفرن على 200 درجة ،وندخل القالب الفرن الساخن ويترك حتى يحمر حوالى 20 أو 25 دقيقة.

-بعد أن يحمر قالب تارت الكنافة أحمر، نخرجه من الفرن ويسقى بالشربات البارد بواسطة فرشاة ، ويترك حتى يبرد.

-نجهز صوص الجناش، بوضع الكريمة السائل فى وعاء على نار متوسطة حتى تسخن كويس،ثم ترفع وتوضع فى بولة وعليها نضع الشوكولاتة المفرومة ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة تماما ، ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب تماما ، ثم نصب صوص الجناش فوق التارت.

-على الوجة نرص قطع المارشيميلو ، وندخل القالب تحت شواية الفرن 5دقائق فقط أو أقل حسب درجة حرارة الشواية حتى يحمر وجة المارشيميلو ويذوب نسبيا.

-بعد أن يحمر وجة المارشيميلو نخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد ، ونزين الوجة بخطوط من الشوكولاتة المذابة ، وبعد تماسك صوص الجناش ،نقطع التارت ويقدم