الأربعاء، 22 مايو 2019 - 09:44 ص

تقدم «بوابة أخبار اليوم» يوميا خلال شهر رمضان الكريم خدمة «فطارك عندنا» مع الشيف نيفين عباس وستعرض خلالها أطباق رئيسية تزين مائدتك طوال الشهر الفضيل.

أجنحة دجاج حارة

المقادير:

كيلو أجنحة دجاج منظف، 2 ملعقة كبيرة شطة ملح وفلفل، ملعقة كبيرة بودرة ثوم وبصل، نصف كوب صوص كاتشاب حار، 2 ملعقة كبيرة عسل، ربع ملعقة صغيرة حبهان ناعم، زيت للقلي.

الطريقة:

- يتبل الدجاج بالشطة والملح والفلفل وبودرة الثوم والبصل والحبهان.

- يقلى في الزيت على حرارة متوسطة حتى تمام النضج.

- يقلب الصوص الحار مع العسل ثم يقلب الدجاج به ويقدم.

مكرونة بالصلصة واللحمة المفرومة

المقادير:

نصف كيلو مكرونة مسلوقة، ربع كيلو لحم مفروم، بصل، جزر، كرفس مفرومين، 4 أكواب صلصة طماطم، ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

- يشوح البصل والجزر والكرفس في القليل من الزيت.

- يوضع لهم اللحم والملح والفلفل ويقلب.

- تترك المقادير حتى تمام النضج ثم يضاف إليها الطماطم.

- تترك حتى تتسبك ثم توضع المكرونة للصلصة وتقلب ثم تقدم.

فتوش

المقادير:

كميات متساوية من كل من الطماطم، بقدونس، خيار، خس، فجل، بصل، فلفل، بقلة، نعناع.

التتبيل:

زيت زيتون، ملح، سماق، عصير ليمون، خل، دبس رمان.

للتقديم:

خبز عربي محمص

الطريقة:

- تقطع جميع الخضروات وتترك.

- نبدء أعداد التتبيلة بخلط كل المكونات معاً جيداً حتى تمتزج.

- توضع علي الفتوش وتقلب مع إضافة القليل من الخبز المحمص.

- توضع في طبق التقديم وتزين بالخبز العربي المحمص والسماق ومن الممكن إضافة دبس رمان علي الوجه أيضاً.