الإثنين، 27 مايو 2019 - 02:58 م

تتزين موائد المصريين في شهر رمضان الكريم، سواء في وجبة الإفطار أو السحور، بالعديد من أنواع الحلويات، لتعويض ما يفقده الصائم من سكريات خلال ساعات الصيام.

تقدم الشيف «إيمان كامل» في حلو اليوم طريقة عمل «مهلبية قمر الدين»:

- المهلبية يمكن أن تستخدمي حليب سائل أو أي عصير ثاني تفضليه بدلا من استخدام قمر الدين
- كل كوب عصير مستخدم بنحط له معلقة كبيرة من النشا " كورن فلاور "
- النشا لابد أن تذوب أولا في قليل من الماء البارد أو الحليب البارد قبل إضافته للعصير 
- من الممكن أن تعملي نوعين عصير مختلفين "مهلبية طبقات" لكن اعملي طبقة الأول وصبيها واتركيها تبرد ، و اعملي الطبقة الثانية وصبيها فوقها ببطء
-من الممكن أن تضاعفي الكمية بأنك تضاعفي المقادير كلها في الوصفة

المقادير :

كوب عصير قمر الدين محلى 
معلقة كبيرة نشا "كورن فلاور "
رشة فانيليا 
قليل من ماء الورد "اختياري"
مكسرات مفرومة حسب المتوفر لديك.

الطريقة :

-تذاب النشا اولا في قليل من الماء البارد أو الحليب البارد 
-يوضع العصير في وعاء على حرارة متوسطة و يترك حتى يبدأ في الغليان 
-تصب النشا المذابة تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام فترفع المهلبية من على النار 
-تترك لتهدأ قليلا تقريبا ٥ دقائق ثم نضيف الفانيليا وماء الورد و نقلب 
-تصب المهلبية في أطباق التقديم و يزين الوجه بالمكسرات المفرومة و تقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة