الخميس، 30 مايو 2019 - 10:19 ص

تقدم «بوابة أخبار اليوم» يوميا خلال شهر رمضان الكريم خدمة «فطارك عندنا» مع الشيف نيفين عباس وستعرض خلالها أطباق رئيسية تزين مائدتك طوال الشهر الفضيل.

بازلاء باللحم والجزر

المقادير:

كيلو لحم مكعبات، كيس بازلاء وجزر، حبة بصل صغيرة، 3 كوب صلصة،ملعقة كبيره صلصلة مركزة، 4 فص ثوم مدقوق، ملح، فلفل أسود، ملعقة كبيرة كزبرة جافة، 2 كوب ماء.

الطريقة:

- يسخن قليل من الزيت في قدر على النار.

- يوضع البصل المفروم في القدر ويقلب حتى يذبل.

- تضاف اللحمة والكزبرة الجافة وتقلب حتي تحمر.

- تضاف الماء والصلصة والفلفل الأسود والثوم والصلصة المركزة وتترك حتى تنضج اللحم.

- تضاف البازلاء والجزر والملح وتترك حتى تمام نضج الخضروات وتقدم.

الأرز بالبصل

المقادير:

حبة بصل كبيرة مفرومة، قرن فلفل أحمر حار مفروم ( إختياري )، كيلو أرز بسمتي، ملح، زيت،ماء لتسوية الأرز، بقدونس وصنوبر للتقديم ( إختياري ).

الطريقة:

- نضع الزيت والبصل في قدر ويقلب حتى يحمر قليلاً دون حرقه.

- تضاف الماء والملح والفلفل الحار وتترك تغلي.

- يغسل الأرز ويضاف للخليط.

- يترك بعد أن يغلي على نار هادئة حتى تمام النضج.

- يرفع من علي النار ويوضع في أطباق التقديم ويقدم بعد أن يزين بالبقدونس.

سلطة فاصوليا بيضاء

المقادير:

2 كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة ومغسولة وباردة، 2 حبة طماطم مقطعة، 2 حبة فلفل رومي أخصر مقطع، حبة بصل كبيرة مقطعة، عصير حبة ليمون، ملعقة كبيرة خل، 4 ملعقة كبيرة زيت، بقدونس مفروم.

الطريقة:

- تقلب جميع المقادير معاً في طبق كبير الحجم وتقدم مع الأرز.