الأربعاء، 05 يونيو 2019 - 10:21 ص

«الفسيخ والرنجة» من الأكلات الرئيسية أول أيام عيد الفطر، كعادة فرعونية قديمة وقد تتغير طريقة تحضيرها بطرق مختلفة ومنها سلطة الرنجة وهي التي تقدمها الشيف آسيا عثمان، في طبق اليوم.

المقادير:

 3 سمكات رنجة

2  حبة طماطم

حبة بصل متوسطة

شبت

خس

خيار مخلل "إختياري"

زيتون "إختياري"

3 ملعقة كبيرة خل

ربع كوب زيت

عصير 2 حبة ليمون

طريقة التحضير:

 -ينم تسخين الرنجة علي النار جيداً ثم تنظف من القشر والشوك

- تقطع الرنجة وتوضع في طبق مع الزيت والخل والليمون

- تقطع الطماطم مكعبات صغيرة

- تقطع البصلة شرائح

 -يفرم الشبت

- يقطع الخيار والزيتون

 -نحضر أوراق الخس ونضعها في طبق التقديم

 -تقلب جميع المقادير الأخرى علي الرنجة وتوضع فوق أوراق الخس

 -تزين بالشبت وشرائح الليمون وتقدم