«فخد خروف»
«فخد خروف»


عيد الأضحي 2019| طبق اليوم.. «فخد خروف»

منى إمام

السبت، 03 أغسطس 2019 - 11:59 ص

 

تبحث كثير من السيدات عن طرق مختلفة لعمل اللحمة، احتفالًا بعيد الأضحى، لذا تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل «فخد خروف» وهى من أكلات العيد الرئيسية على سفرتك.


المقادير
فخد خروف ضانى
اعواد من الكرفس
ثمة المن الطماطم
ماء وخل ومعلقة من النشا
شرائح ثمرة من الجزر
4 حبات فص ثوم
معلقة من زيت الزيتون
معلقة من الحبهان  المطحون
معلقة من الكزبرة المطحونة
معلقة من الفلفل الاسود

للتحضير والطريقة:
– قومى بتشغيل الفرن عند درجة حرارة 180 وضعى الرف الشبكى
– قومى باستعمال سكين حاد لعمل شق فى الفخدة وضعى فصوص الثوم بداحلها
– ادعكى الفخدة بزيت الزيتون واتركيها 10 دقائق حتى تتشرب الزيت
– اخلطى البهارات فى طبق وادعكى بنصف الكمية الفخدة جيدا
– ضعى فى صينية الخضروات من البضل والجزر والكرفس والفلفل والبقدونس وضعى عليها مزيج من البهارات
– ضعي فخذ الخروف على الشبك. غلفي الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم فى الفرن لمدة ساعة كاملة.
– باستعمال مطحنة الخضروات اليدوية إطحني الخضروات المشوية. ضعي في طبق عميق.
-أضيفي الخل والنشا باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا، أضيفي بقية خليط البهارات.
-قومى بوضع المزيج على الفخدة فى طبق التقديم وتقدم مع الارز او المكرونة .

 

الكلمات الدالة

مشاركه الخبر :

 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 

 
 
 

مشاركة