الخميس، 31 أكتوبر 2019 - 09:57 ص

«الحمصية» من الحلويات اللذيذة التي يحرص الكثير على شرائها احتفالا بالمولد النبي الشريف، ولكن في ظل ارتفاع الأسعار يكون إعدادها في المنزل أرخص بشكل كبير.

وتقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل «الحمصية» خطوة بخطوة بالصور.
المقادير:
- كيلو حمص أصفر.
- كوب وربع سكر أبيض.
- عصير حبة ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
- ربع كوب ماء.

الطريقة:
- نضع الماء والسكر وعسل الجلوكوز على النار حتى الغليان، ثم يضاف لهم عصير الليمون.

- يترك الخليط حتى يصبح كراميل أبيض، ثم يرفع من النار ويضاف بالتدريج على الحمص ويقلب حتى يغلف الكراميل كل حبات الحمص.

- احضري صينية مدهونة زيت غير لاصقة، ويفرد الخليط عليها ثم يقطع الحمص مستطيلات وهو ساخن.

- يترك ليجف تمامًا، ثم يفصل ويقدم.