الجمعة، 01 نوفمبر 2019 - 11:51 ص

يحتفل العالم في الأول من شهر نوفمبر من كل عام باليوم العالمي للنباتيين الذي أطلقته الجمعية النباتية في أمريكا الشمالية للفت الانتباه للبيئة والتوعية بصحة الإنسان.

قدم موقع "healthline" نظام غذائي نباتي لمدة أسبوع واحد :

يوم الجمعة

الإفطار: نخب القمح الكامل مع الأفوكادو والخميرة الغذائية
الغداء: جيب بيتا التوفو المتبل مع السلطة اليونانية
العشاء: كرات اللحم الكينوا السوداء مع نودلز الكوسا

يوم السبت

الإفطار: عصير من اللفت ، والتوت ، والموز ، وزبدة الجوز وحليب اللوز
الغداء: برجر العدس بالخضروات الأحمر مع سلطة الأفوكادو
العشاء: الخبز المسطح مع خضروات الحديقة المشوية والبيستو

يوم الأحد

الإفطار: اللفت وتجزئة البطاطا الحلوة
الغداء: محشوة الفلفل الحار مع تيمبي مع الفطائر كوسة
العشاء: سندويشات التاكو السوداء مع أرز القرنبيط

يوم الإثنين

الإفطار: دقيق الشوفان مع الفاكهة وبذور الكتان
الغداء: الخضروات المشوية ولف الحمص مع البطاطا الحلوة
العشاء: التوفو بانه مي شطيرة مع سلو مخلل

يوم الثلاثاء

الإفطار: البيض المخفوق مع الطماطم والثوم والفطر
الغداء: قوارب الكوسة المحشوة بالخضروات والفيتا مع حساء الطماطم
العشاء: كاري حمص مع أرز بسمتي

يوم الأربعاء

الإفطار: اللبن الزبادي اليوناني مع بذور شيا والتوت
الغداء: سلطة فارو مع الطماطم والخيار والفيتا مع حساء العدس المتبل
العشاء: الباذنجان البارميزان مع سلطة جانبية

يوم الخميس

الإفطار: يتبارى التوفو مع الفلفل المقلي والبصل والسبانخ
الغداء: صحن بوريتو مع الأرز البني والفاصوليا والأفوكادو والسالسا والخضار
العشاء: الباييلا النباتية مع سلطة جانبية

ويجب أن يتجنب معظم النباتيين اللحوم والدواجن والأسماك، وعلى الرغم من أن البعض أيضًا يقيد البيض ومنتجات الألبان وغيرها من المنتجات الحيوانية، فإن اتباع نظام غذائي نباتي متوازن يحتوي على أغذية مغذية مثل المنتجات والحبوب والدهون الصحية والبروتينات النباتية ، قد يوفر العديد من الفوائد، لكنه قد يزيد من خطر نقص التغذية إذا لم يتم التخطيط لها بشكل سيء.