الإثنين، 04 نوفمبر 2019 - 12:40 م

«اللديدة» من الحلويات اللذيذة التي يحرص الكثير على شرائها احتفالا بالمولد النبي الشريف، ولكن في ظل ارتفاع الأسعار يكون إعدادها في المنزل أرخص بشكل كبير، فضلا عن ضمان جودتها وسلامة مكوناتها.

لذلك تقدم الشيف نيفين عباس طريقة إعدادها في المنزل خطوة بخطوة بالصور، حتى تحصلين على نتيجة ممتازة.

المقادير:
- كيلو جوز هند خشن.
- عصير حبة ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
- 2 كوب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- 4 ملاعق كبيرة عسل جلوكوز.
- 2 ملعقة كبيرة سمن لتحمير جوز الهند "حسب الرغبة"

الطريقة:
- يحمر جوز الهند في السمن حتى يصبح ذهبي اللون ويترك جانبا.

- ضعي السكر مع الماء في حلة على النار واتركيه حتى يذوب السكر قليلا.

- يضاف له عصير الليمون وعسل الجلوكوز ويترك الخليط على النار حتى يصبح كراميل ذهبي فاتح بدرجة حرارة 124.
- يختبر الكراميل بوضع القليل منه في ماء ليتجمد ويصبح متماسك.
- ضعي خليط الكراميل على جوز الهند بالتدريج ويقلب حتى يغلفه تمامًا.

- يفرد الخليط في صينية مدهونة زيت ونقطعه بالسكين ونترك ليبرد تمامًا ثم يقدم.