الأربعاء، 06 نوفمبر 2019 - 08:53 ص

تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل «كيش السبانخ والجبن» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير

نصف كيلو سبانخ مسلوقة ومصفاة أو باكيت سبانخ مجمدة

بصلة متوسطة مفرومة

ملح وفلفل

فلفل حار "اختياري"

3 ملاعق كريمة سائلة أو بشاميل خفيف

كوب ونصف جبن رومى مع جبن شيدر أو جبن بارميزان مبشور

مقادير عجينة الكيش

كوب ونصف كوب دقيق

4 ملاعق كبيرة زبدة باردة

صفار بيضة

نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

-نحضر قالب بايركس أو قالب تارت عالى الحواف، ونجهز العجينة ، ونضع فى حضرة الطعام الدقيق مع الملح والزبدة ونخلط جيدا حتى تمتزج الزبدة مع الدقيق ثم نضيف صفار البيضة ونخلط، ونرفع العجينة وتوضع فى القالب وتساوى فى القالب مع رفع الجوانب

-نحضر شوكة ونعمل ثقب في القاع وندخل القالب فرن ساخن على 180 حتى يحمر حوالى 15 دقيقة ، أثناء العجينة فى الفرن نجهز الحشو.

- نضع فى وعاء على النار ملعقة كبيرة زيت أو زبدة ونشوح البصلة حتى تلين ثم نضع فوقها السبانخ مع ملح وفلفل والفلفل الحار ونقلب وتترك 2 دقيقة ثم نخرج العجينة من الفرن نصب فى الوسط خليط السبانخ ونضع فوقه الكريمة والجبن على الوجة

-ندخل القالب مرة أخرى الفرن الساخن حتى تذوب الجبن ويصبح الوجه ذهبى اللون.