البطاطا المشوية بالعسل الأسود البطاطا المشوية بالعسل الأسود

«أكلات جدتي».. «البطاطا المشوية بالعسل الأسود» حماية ضد البرد

إيمان طعيمة السبت، 09 نوفمبر 2019 - 10:12 ص

طاجن «البطاطا المشوية بالعسل الأسود» من الوصفات القديمة التي  اشتهر بها الريف المصري في منطقة الدلتا خلال فصل الشتاء؛ للتدفئة ولمكافحة أعراض البرد.


وأكدت أخصائية علوم وتكنولوجيا الأغذية د.رقية حسن، أن هذا الطاجن عبارة عن البطاطا الحلوة المشوية المقشرة وتوضع في طاجن مدهون بالسمن أو الزبد البلدي ويوضع على الوجه العسل الأسود، ويدخل الفرن حتى يكتمل النضج. 


يعتبر هذا الطبق الشهي مصدرا للطاقة التي تساعد على التدفئة، فضلا عن أنه يوفر تغذية جيدة لمريض الأنفلونزا كونه غني بالحديد وحمض الفوليك وفيتامينات B1-  B5-  B6وبيتا كاروتين كمضاد للأكسدة ومولد طبيعي لفيتامين أ.


وقالت رقية، بما أن البطاطا الحلوة مصدر غني وعالي في كل من فيتامين C وبيتا كاروتين، فبالتأكيد ستلعب دور كبير في تقوية المناعة وتعزيزها عن طريق تحييدها للجذور الحرة ومكافحة الالتهابات والأمراض العديدة، وخاصة أمراض البرد والشتاء.


كما أن البطاطا الحلوة تحتوي على مادة الكولين Choline، التي تساعد على الاسترخاء وعلاج الأرق وتحسين التعلم والذاكرة والتقليل من الالتهابات المزمنة، وتناولها يساعد في علاج التهابات الجهاز التنفسي والربو. 


لذا فهذه الوجبة مفيدة جدا للأطفال ومرضى الأنيميا والحوامل ومرضي البرد والأنفلونزا.
 

شاهد أيضا «أكلات جدتي»


الاخبار المرتبطة

 

 

 

 

الأكثر قراءة

الرجوع الى أعلى الصفحة