أمنية طلعت
أمنية طلعت


حبوا بعض

منتصف الخريف

بوابة أخبار اليوم

الأربعاء، 13 نوفمبر 2019 - 07:57 م

 

رغم أننى من حزب أعداء الشتاء، إلا أننى لا أستطيع أن أنكر أبداً أن الشتاء يقدم لى هدية سنوية أنتظرها طوال السنة حتى يبدأ موسمه وتهل بشائرها مع منتصف الخريف تقريباً. هدية تلهب نيران عشقى للمطبخ حيث إن لذة الاستمتاع بالطبخ تكون فى أوجها أثناء الشتاء، فمعه يمكننا إشعال النيران أسفل القدور وتشغيل الأفران دون أن نشعر بالاختناق ونغرق فى سيول عرقنا، بل تكون فرصة سعيدة لتدفئة المنزل تدفئة مصحوبة بروائح التوابل المنعشة.
الهدية بكل بساطة هى خضراوات وفواكه الشتاء الرصينة، ففاكهة الصيف تتميز بألوانها اللعوب وعصيرها المغرى، لكن فى الشتاء تأتى الفاكهة اللاذعة المذاق، صاحبة الموقف المحدد والتى تحتاج إلى مجهود حتى نصل إليها ونلتهمها، فالبرتقال واليوسفى يجب تقشيرهما أولاً كى نستمتع بعصير فصوصهما، وهو ما يدفع شقيقتى وابنتى مثلاً، لاتخاذ موقف صارم من أكل البرتقال تحديداً، فهما لا يتناولانه إلا إذا قشره أحد لهما، ومن هنا نستطيع أن ندرك حجم المأساة عندما نطبق نفس النظرية مع ثمرة الرومان الحصينة والعصية على الالتهام بسهولة.
ربما يكون من حق الرومان أن يتمنع بقشرته السميكة ووسائل تفصيص حباته المنهكة، فهذه الثمرة القادمة من بلاد فارس، تحتوى على عناصر غذائية كثيرة جداً جعلت الشعوب القديمة تستخدمه كعصير خفيف للشرب، أو عصير ثقيل (دبس الرومان) لتتبيل السلطات، وكذلك تناول حبوبه بشكل مباشر أو إضافتها للسلطات وأنواع الطعام المختلفة، فالرومان يحتوى على فيتامينات ومعادن كثيرة مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم وفيتامين (b وAو c)، إضافة إلى مضادات الأكسدة، ما يجعله سلاحاً فعالاً للتقليل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة وعلى رأسها السرطان.
يقوى الرومان الجهاز المناعى لدى الإنسان ويحميه من أمراض القلب وتصلب الشرايين، كما أثبتت دراسة علمية صادرة عن جامعة أوهايو الأمريكية، أن المضمضة بعصير الرومان يومياً ولمدة شهر، يعالج الفم من التهاب اللثة ويمنع من التصاق الباكتيريا بالأسنان، كذلك يخفف الرومان من التهاب المفاصل ويقى من هشاشة العظام ويساعد فى علاج التهابات العيون، وإذا قمتم بغلى قشره فسيعالج الماء الناتج عنه حالات الإسهال الشديدة.
كل هذه الفوائد وأكثر، تعتبر دافعاً قوياً لأن نبذل قصارى جهدنا من أجل أن نخصص من وقتنا نصف ساعة، لمرة واحدة على الأقل فى الأسبوع من أجل تفصيص ثمرات الرومان العصية وضربها فى الخلاط، ليتناول كل فرد من أفراد الأسرة كوباً من عصير الرومان الخالص.
هناك أشياء لا يمكن مقاومة عشقها، الرومان واحد منها.

الكلمات الدالة

مشاركه الخبر :

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 

 
 
 

مشاركة