الخميس، 14 نوفمبر 2019 - 08:08 م

الطهي على البخار من أكثر أنواع الطهي صحة، لأن الطعام يظل محتفظا بكل عناصره الغذائية، لكن تجد أحيانا تغيرا في مذاق الأطعمة بسبب زيادة أو نقصان وقت الطهي.

وتقدم «بوابة أخبار اليوم» كل يوم «نصيحة مجربة» مع الشيف نيفين عباس، حتى تصبحين شيف ماهرة في مطبخك وأن تكوني على دراية كاملة بمكونات الطعام.

ونصيحة اليوم هي كيفية اختيار الوقت الأمثل لطهي الخضروات على البخار بحيث أن يكون ذلك في غصون 5 دقائق، وأن لا يتعدى الوقت 8 دقائق لأن ذلك يفقدها لونها الطبيعي ويجعلها أكثر مرارة، أما بالنسبة للحوم والأسماك، فوقت الطهي يختلف باختلاف حجم وسماكة القطعة.