«أكلات جدتي» .. «المفتقة» تعالج النحافة وتحارب الأنيميا «أكلات جدتي» .. «المفتقة» تعالج النحافة وتحارب الأنيميا

«أكلات جدتي».. «المفتقة» تعالج النحافة وتحارب الأنيميا

إيمان طعيمه السبت، 07 ديسمبر 2019 - 12:45 م

«المفتقة» من الأكلات المعروفة منذ القدم، والتي توصف دائما لمن يعانون من الأنيميا أو النحافة، لاحتوائها على مكونات طبيعية تساعد على زيادة هرمونات الجسم، وبالتالي زيادة الوزن.


وتوضح أخصائية علوم وتكنولوجيا الأغذية رقية حسن، فوائد «المفتقة» في السطور التالية:


- تحتوي «المفتقة» على العسل الأسود الذي يحتوي على نسبة عالية من الحديد تساعد على علاج الأنيميا وفقر الدم.


- السمسم من مكونات «المفتقة» التي تحتوي على نسبة جيدة من الزيوت الطبيعية التي يحتاجها الجسم.

 

الفول السوداني من المكسرات التي تزود الجسم بالطاقة اللازمة.


وأكدت رقية حسن، أن «المفتقة» لها أيضا بعض الأضرار حيث تزيد من نسبة الدهون في الجسم، كما انها تفتقر البروتينات الهامة لقوة العظام والعضلات، كما أنها تسبب حموضة المعدة عند تناولها في الصباح، لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والسكريات، التي يصعب على المعدة هضمها على الريق، ما يسبب الشعور بـ«الحرقان».

 

تصنع «المفتقة» عن طريق مزج 3 كيلو عسل أسود، ربع كيلو سوداني مقشر، 1/8 كيلو سمسم، 2 كوب زيت، نصف كوب دقيق، كوب حلبة محمصة ومطحونة ناعم.


ويسخن الزيت أولا ثم يوضع السوداني والسمسم حتى يتحمص، ثم يضاف الدقيق ويقلب الخليط حتى يصفر لون الدقيق، ثم يضاف العسل مع التقليب المستمر ويترك حتى غليان العسل، ثم تضاف الحلبة وتترك على نار متوسطه الحرارة حتى الغليان، ثم تترك لتبرد وتكون جاهزة للتقديم.
 


الاخبار المرتبطة

 

 

 

الأكثر قراءة



 

الرجوع الى أعلى الصفحة