الخميس، 19 ديسمبر 2019 - 10:07 ص

تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل «بلوبيف» في المنزل تكون مثل العلب المعلبة، ستنال إعجاب أسرتك. 

المكونات

كيلو لحم
100 جرام دهن مفروم

الخليط الاول 
كوب الا ربع ماء
كوب الا ربع خل
ملعقة كبيرة سماق
2 ورق لاورا
7 فصوص حبهان
نصف لتر ماء
رشه لون طعام أحمر

الخليط الثاني :
ملعقة كبيرة سماق
رشه لون طعام أحمر
3 ورق لاورا
فلفل أسود
ملعقة كبيرة جيلاتين
ماء مغلي
 
طريقه التحضير
-تخلط اللحمة مع الدهن المفروم والملح والخل والسماق واللورا والماء ورشة من لون الطعام
-يغطى الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة 5 أيام
-تسلق اللحمة مع الدهن في الماء المغلي على النار المضاف له السماق واللون واللورا والحبهان لمدة ساعة
-تصفى اللحمة والدهن وتضرب فى الكبة ثم يضاف الجيلاتين المذاب فى القليل من الماء
-يوضع الخليط فى علبة مفروشة بكيس بلاستيك
-يوضع في الثلاجة لمدة ساعة ليتماسك
-يمكن حفظه في الثلاجة ويستخدم عند الحاجة