الأربعاء، 08 أبريل 2020 - 09:20 ص

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. "القرص الطرية" بخطوات بسيطة وبمكونات من مطبخك، وستنال إعجاب كل من يتذوقها. 

المقادير:
- كيلو دقيق. 
- كوب لبن دافئ. 
- كوب زيت. 
- 2 ملعقة صغيرة لبن بودرة. 
- 2 ملعقة صغيرة خميرة. 
- ربع ملعقة صغيرة محسن خبز. 
- كوب ونصف ماء دافئ. 
- ربع ملعقة صغيرة ملح. 
- ربع كوب سكر. 
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 
- 2 ملعقة كبيرة شمر. 
- 2 ملعقة كبيرة ينسون. 
- 2 ملعقة كبيرة سمسم. 
- 2 ملعقة زبدة سايحة. 

الطريقة:
- أولا توضع كل المكونات الجافة حيث ينخل الدقيق ثم يحمص الشمر والينسون والسمسم ونضعهم فوق الدقيق ونضع السكر والملح والمحسن والخميرة والبيكنج بودر ويقلب جيدا. 

- يوضع الزيت والزبدة وكوب ماء وكوب اللبن وكوب ماء دافئ ونقلب العجين قليلا واذا احتاج ماء نزيد من النصف الباقى قليلا على حسب حاجة العجين وتقريبا لن نحتاج من النصف كوب ماء الباقى سوى ربع كوب حتى نصل لقوام لا يلتصق باليد. 

- تترك العجينة لتخمر لمدة ساعتين أو يزيد على حسب درجة الحرارة. 
- تشكل العجين وتترك لترتاح، ثم يضغط عليهم قليلاً. 
- تترك لترتاح من ربع ساعة لنصف ساعة، وقومي بتشغيل الفرن حتى يسخن. 
- تخبز على درجة حرارة 180 ثم تفتح الشواية ليصبح الوجه ذهبي وتقدم.