الخميس، 09 أبريل 2020 - 09:34 ص

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «عرق فلتو بالخضروات»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المكونات:

-        عرق فلتو

-        2 بصلة مفرومة ناعم

-        1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل

-        1 ملعقة صغيرة بهارات

-        1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

-         بصل مقطع مكعبات

-        جزر مقطع مكعبات

-        كيلو بطاطس مقطع مكعبات

-         بازلاء أو بسلة

-        كوب ماء دافئ

-        2 مكعب مرقة لحمة

طريقة التحضير:

-        يتبل العرق بالبصل المفروم والملح والفلفل والبهار وجوزة الطيب.

-        ضعي العرق على ورق فويل مدهون بزيت زيتون ويلف جيداً بحيث لا يخرج أي سائل منه أثناء نضجه.

-        ادخليه الفرن واتركيه لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة عالية، وفي ذلك الحين، ضعي إناء عميق على النار به قليل من الزيت.

-         يحمر البصل قليلا في الزيت حتى يصبح لونه بني فاتح، ثم يوضع على ورق مطبخ حتى يجفف.

-        ضعي الجزر في الإناء ويقلب على نار متوسطة، ثم يوضع على ورق مطبخ حتى يجفف، وكرري نفس العملية مع البطاطس والبسلة.

-        عند اقتراب نضج العرق، اخرجيه من الفرن وضعيه في صينية، وضعي الخضروات حوله  ثم يقلب كوب الماء الدافئ مع مكعبات مرقة اللحمة، وتضاف للصينية، وتغطى بورق الفويل مرة أخرى.

-        ادخلي الصينية في الفرن واتركيها حوالي 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج ، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.