السبت، 11 أبريل 2020 - 05:54 م

اقترب شم النسيم، والجميع ينتظر بفارغ الصبر أي مناسبة سعيدة للخروج من الحالة النفسية السيئة، بسبب الظروف العصيبة التي تمر بها البلاد جراء إجراءات الحظر المشددة، التي فرضتها الحكومة المصرية لتفادي تفشي الاصابة بفيروس كورونا.

الكل يتساءل عن إمكانية تناول الأطعمة المحببة للمصريين في هذا اليوم، خاصة مع مخاوف العدوى بالفيروس التي سببت حالة الذعر بين الجميع، لذلك قدم استشاري التغذية العلاجية ونحت القوام د. محمد حلمي مواصفات الفسيخ السليمة وهي:

- مملح تمليحا جيدا، مشبع بالملح، تجنب الفسيخ الحلو أو قليل الملح لأنه غير صحي.

- أسماك الفسيخ سليمة غير متهتكة، تجنب الفسيخ منتفخ البطن.

- تجنب الفسيخ الذي تنبعث منه رائحة العفن.

- تجنب الفسيخ الذي تحتوي الأحشاء فيه على بقع أو بروز.

- يفضل تجميد الفسيخ قبل الأكل ب24ساعة لقتل البكتريا.

- التخلص التام من الرأس والأحشاء.

- اضافة ملعقة خل والكثير من عصير الليمون للتخلص التام من أي بكتريا.

- في حالة عمل الفسيخ بالمنزل يفضل استخدام ملح اليود والبوتاسيوم قليل الصوديوم، لأن الصوديوم يعمل على احتباس الماء بالجسم وكذلك رفع ضغط الدم.