الثلاثاء، 21 أبريل 2020 - 10:42 ص

أيام ويحل علينا شهر رمضان الفضيل، وتحرص ست البيت على تخزين بعض الأكلات حتى لا تقف كثيرا في المطبخ أثناء الصيام، وتستطيع التفرغ إلى الصلاة وقراءة القرآن.

وتنصحك الشيف نيفين عباس بتخزين خلطة المحشي قبل رمضان، ليسهل عليكِ إعداده أثناء الصيام وفي العزومات.

المقادير:

2 كيلو بصل - 2 كيلو طماطم - كوب بقدونس وشبت وكزبرة مفروم - ربع كوب نعناع مفروم - عصير نصف كوب ليمون - 2 كوب زيت – ملح وفلفل أسود - 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة - 2 ملعقة كبيرة شطة.

الطريقة:

- يفرم البصل وتقطع الطماطم مكعبات صغيرة، وتقلب جميع المقادير معاً في وعاء عميق حتى تتجانس.

- تعبأ الخلطة في عبوة بلاستيكية، وتحفظ بالفريزر لحين الاستخدام.

- تخرج كمية منها قبل الاستخدام ويضاف لها أرز مغسول ومصفي لتكون جاهزة في الحال، وتصلح للاستخدام لمدة شهر.