حلويات رمضان| طريقة عمل «لقمة القاضي» مقرمشة

حلويات رمضان| طريقة عمل «لقمة القاضى أو العوامة» مقرمشة

الأحد، 26 أبريل 2020 - 02:15 م

تحتار ربات البيوت في اختيار حلويات شهر رمضان لتقديمها بعد وجبة إفطار، والتي تعويض ما يفقده الصائم من سكريات خلال ساعات الصيام، لذا تقدم الشيف سعاد النمس في حلويات رمضان طريقة عمل «لقمة القاضي أو العوامة».

المقادير

كوب دقيق

3\4 كوب ماء دافئ

ملعقه كبيرة ممسوحة سكر

ملعقه كبيرة ممسوحة نشا

ملعقه كبيرة ممسوحة خميرة فورية

كيس فانيليا

رشة ملح

شربات فى حالة لقمة القاضى بالعسل

سكر بودره في حالة لقمة القاضى بالسكر

طريقة التحضير

-نقلب كل المقادير سويا حتى تصبح عجينه متجانسه لا يوجد بها حبيبات اغطيها واتركها ساعه ترتاح وتتخمر

-اسخن زيت غزير واضع بجانبه طبق صغير به زيت ابلل يدى وملعقه صغيرة بالزيت واكبش بيدى العجينه واضغط عليها لتطلع من بين اصبع السبابة والإصبع الكبير أخذها بالملعقة الصغيرة وارمى فى الزيت أول ما انزل اللقيمات فى الزيت اهدى النار على الزيت تماما حتى تقرمش من الخارج وتستوى من الداخل وطول ما اللقيمات فى الزيت اقلب بالمقصوصه حتى تحمر.

-تطلع اللقيمات أضعها فى الشربات البارد واخرجها منه على مصفاه موضوعه على طبق حتى لا ارمى الشربات المصفى منها أو اخرجها من الزيت على ورق مطبخ ثم ارشها بالسكر البودرة.