ارشيفية ارشيفية

سر نجاح «البسبوسة».. وأسهل طريقة لإعدادها بالقشطة

إيمان طعيمه الأربعاء، 27 مايو 2020 - 06:03 م

قدمت الشيف سارة عبد السلام، طريقة عمل «البسبوسة»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمها لأسرتك كطبق حلو من صنع يدك، وذلك في برنامجها اليومي «سنة أولى طبخ» المذاع على قناة بانورما فوود. 

 

المقادير :

- ٢ ونصف كوب سميد. 

- كوب سمن. 

- نصف كوب زبادي. 

- نصف كوب ماء. 

- نصف كوب حليب. 

- نصف كوب سكر. 

- ملعقة صغيرة بيكينج باودر. 

- ربع كوب جوز هند "اختياري". 

 

للتقديم:

 

- نصف كيلو قشطة بلدي ونصف كوب بندق مجروش. 

 

لعمل الشربات:

- كوب سكر. 

- كوب ونصف ماء. 

- عصرة ليمون. 

- ٢ ملعقة كبيرة سمن. 

 

طريقة التحضير:

 

- يرفع السكر والماء على النار ويترك الخليط ليغلي ويذوب السكر تماماً. 

 

- يضاف الحليب للخليط ويترك ليسخن. 

 

- تضاف السمن وتقلب مع المكونات حتى تذوب تماماً. 

 

- يرفع الخليط من على النار ويترك جانباً ليهدأ من الحرارة.

 

- يخلط السميد مع جوز الهند والبيكينج باودر.

 

- يضاف خليط السمن والزبادي. 

 

- تقلب المكونات سريعاً لمجرد أن تتجانس، وتترك جانباً لمدة ربع ساعة.

 

- احضري صينية بسبوسة وتدهن بالسمن أو الطحينة.

 

- يصب خليط البسبوسة في الصينية.

 

- تخبز البسبوسة في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ على الرف المنتصف بحرارة من أسفل فقط مع تشغيل مروحة توزيع الحرارة في حالة تواجدها.

 

- تخبز البسبوسة حتى تحصل على لون ذهبي فاتح.

 

- أثناء خبز البسبوسة يتم عمل الشربات، حيث يرفع السكر والماء على النار حتى يغلي ويتحول لشربات خفيف، ويضاف عصير الليمون قبل رفع الشربات من على النار.

- تضاف السمن وتقلب حتى تذوب مع الشربات تماماً. 

 

- ترفع البسبوسة من الفرن وتسقى فوراً بالشربات الساخن، وتترك جانباً مغطاه لتتشرب الشربات، ثم تقدم مع القشطة والمكسرات حسب الرغبة.

 


الاخبار المرتبطة


الأكثر قراءة



الرجوع الى أعلى الصفحة