السبت، 30 مايو 2020 - 10:23 ص

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «الجمبري المقلي بجوز الهند» بخطوات بسيطة وبمذاق لذيذ، لتقديمه لأسرتك كطبق جديد ومختلف من عمايل يدك.

المقادير

- كيلو من الجمبري المنظف والمغسول. 

- 2 كوب من جوز الهند. 

- ملح وفلفل إسود. 

- 4 ملعقة كبيرة صويا صوص. 

- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج. 

- ملعقة كبيرة من ثوم مفروم. 

- ربع ملعقة صغيرة كركم. 

- قليل من الشطة الحارة. 

- بيض مخفوق. 

- زيت للقلي. 

الطريقة

- قومي بعمل فتح في كل حبة من الجمبري من الظهر وصولاً للذيل مع عدم قطعه لنحصل على شكل الفراشة. 

- يقلب الملح والفلفل والصويا والزنجبيل والثوم والكركم والشطة معاً. 

- يقلب الجمبري في الخليط ليتتبل جيداً به، ثم يوضع في البيض المخفوق ثم جوز الهند. 

- يترك بالثلاجة لمدة 10 دقائق ثم يقلى في الزيت الساخن. 

- يقدم مع الصلصة الإستوائية أو بحسب الرغبة.