الأحد، 31 مايو 2020 - 09:24 ص

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم «دجاج تكا» بخطوات بسيطة وبمذاق لذيذ، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء من عمايل يدك. 

المقادير:

- دجاجة بوزن كيلو ونصف. 

- ملح وفلفل إسود. 

- ملعقة صغيرة من خليط التوابل التالية

(زعتر – زنجبيل – روزماري – بردقوش – كمون – كزبرة ناشفة – بابريكا – ثوم بودرة – حبهان ناعم). 

- ربع كوب خل أبيض. 

- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم. 

- علبة زبادي. 

- حبة بصل متوسطة الحجم. 

- ربع كوب زيت نباتى. 

الطريقة:

- بواسطة مطرقة المطبخ نقوم بدق الدجاجة جيداً بعد أن تغسل حتى تصبح متساوية السماكة. 

- توضع جميع المقادير المتبقية في الخلاط ثم تطحن جيداً حتى تصبح سائلة. 

- تنقع الدجاجة داخل الخليط مدة 6 ساعات أو يوم أو إثنين. 

- توضع الدجاجة بالشبكة وتشوى على الفحم أو داخل الفرن إن لم يتوفر شواية. 

- تقدم ساخنة بعد تمام النضج.