الجمعة، 03 يوليه 2020 - 08:18 ص

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «كريب الشاورما»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:
للكريب:
-    2 حبة بيض
-    كوب من الدقيق
-    كوب ونصف من الحليب
-    1/8 ملعقة صغيرة من الملح
-    مكعب زبدة
-    جبنة موزاريلا
-    مايونيز وكاتشب

للشاورما:
-    صدور دجاج مقطعة ومنظفة

لتتبيل الشاورما:
-    عصير 2 حبة ليمون
-    ملح كمية بحسب الرغبة
-    فلفل أسود
-    كوب زبادي
-    ملعقة صغيرة من السماق
-    نصف ملعقة صغيرة من الحبهان الناعم
-    ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
-    ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
-    ملعقة كبيرة من بودرة البصل
-    نصف كوب من زيت الزيتون
-    2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
-    ملعقة صغيرة من السكر الأبيض أو عسل النحل الأبيض
-    ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج

طريقة التحضير:
الكريب:
-    تخفق جميع المكونات معاً ماعدا الجبنة الموزاريلا والمايونيز والكاتشب حتى نحصل على خليط ناعم وسائل نوعاً ما
-    تسخن مقلاة الكريب الغير لاصقة جيداً وتدهن بالزبدة
-    ضعي مقدار ربع كوب من الخليط بها ونقوم بتسويته حتى يغطى المقلاة مع مراعاة عدم إستعمال ملعقة والإكتفاء بتحريك المقلاة فقط
-    يترك الكريب دقائق حتى يصبح ذهبى اللون من الأسفل ثم يوضع على الوجه الأخر ويترك دقيقة أخرى
-    تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية

تحضير الشاورما:
-    فى وعاء عميق، يضاف الدجاج مع جميع مقادير التتبيل ويقلب جيداً حتى يتجانس الخليط ويترك ليلة كاملة أو 12 ساعة على الأقل
-    يوضع الدجاج فى مقلاة حارة على دفعات وليس دفعة واحدة
-    يقلب جيداً حتى يصبح ذهبى اللون أو من الممكن وضعه فى الفرن الساخن حتى تمام النضج، ثم يقلب البقدونس مع الشاورما

تحضير الكريب:
-    احضري قطعة من الكريب وضعي فيها قليل من المايونيز والكاتشب وقليل من الجبنة الموزاريلا، ثم يوضع حشو الشاورما في المنتصف وتغطى مرة أخرى بالجبنة الموزاريلا، وتغلق جيداً
-    تحمص في مقلاة مدهونة زبدة حتى تصبح ذهبية من الجهتين
-    يرفع الكريب من المقلاة ويقدم ساخنا