صورة موضوعية
حلو اليوم.. «شيكولاتة بالكراميل والبندق»
الجمعة، 03 يوليه 2020 - 01:23 م
قدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل حلو اليوم.. «شيكولاتة بالكراميل والبندق» بمذاق شهي ومميز وبخطوات بسيطة، وذلك في البرنامج اليومي "المطعم" المذاع على قناة بانورما فوود.
المقادير :
- كيلو شيكولاتة خام داكن
- نصف كيلو شيكولاتة خام بيضاء (بندق كراميل)
- كوب سكر
- باكو فانيليا
- ربع كيلو بندق محمص
- 3/4كوب كريمة طهي.
طريقة التحضير :
- نحضر قوالب الشيكولاتة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل استخدامها
- تخرج ويرش عليها من الداخل الداست الذهبي أو الفضي، ثم تذاب الشيكولاتة الخام وتوضع في القوالب وقومي بإزالة الزيادات بمقطع
- تفرغ قليلاً حتى يتكون بداخلها فراغات لتتمكني من حشوها ثم توضع في الفريزر حتى تتجمد ثم تخرج
- ضعي بداخلها شيكولاتة قابلة للدهن وبندق ثم تزال الزيادات وتدخل الفريزر مرة أخرى حتى تتجمد.
- تخرج مرة أخرى وتوضع طبقة ثانية من الشيكولاتة الخام الذائبة وتدخل الفريزر مرة أخرى حتى تتجمد تماماً وتخرج من القوالب وتقدم.